Churrascos de ternera con mango-chimi y pasta orzo salteada con setas y tomates

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Ingredientes:
6 churrascos de ternera
1 lb. de pasta orzo
2 tazas de setas cortadas en cuartos
1 taza de mini tomates cortados en cuadritos
½ cebolla roja en cuadritos
1 taza de cilantro picado finamente
½ taza de mango picado en cuadritos finos
¼ taza de vinagre de vino blanco
¾ taza de aceite extra virgen
1 cucharada de ajo molido marca Chef Piñeiro
Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:
Sazonar los churrascos con sal y pimienta y cocinar en una sartén por aprox. 2 a 3 minutos por lado. En un envase mezclar el cilantro, mango, vinagre, ajo y aceite y sazonar a gusto. Cocinar el orzo en una cacerola con agua hirviendo con sal. Una vez la carne esté lista retire y en la misma sofría las setas, tomates, cebolla y ajo, por 3 minutos luego agregue el orzo y termine con hierbas frescas y parmesano a gusto.