Filete de res asado relleno de vegetales

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Ingredientes:

  • 4 filetes de res
  • 1/2 pimiento rojo y verde cortados en tiras
  • 1/2 cebolla roja rebanada
  • 1 zanahoria cortada en tiras
  • 2 cucharadas de ajo molido marca Chef Piñeiro
  • 2 ramitas de tomillo
  • 4 láminas de tocineta
  • Sal, y pimienta fresca a gusto
Procedimiento:

Precalentar el horno a 375 grados. Corte o abrir los filetes en mariposa (abrir cuidadosamente con el cuchillo como un libro) Sazone los mismos por dentro y fuera con sal, pimienta y ajo molido y rellene con los vegetales (cebolla, pimientos, zanahoria, pimientos), coloque una lámina de tocineta alrededor de los filetes ya rellenos para sellarlos. Luego en una sartén con un poco de aceite de oliva sellar los filetes hasta que estén dorados por ambos lados y luego hornear a 375 grados por 10 min.