Langosta en salsa de camarones con ajo puerro y papas a la mantequilla

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Ingredientes:
2 rabos de langosta
2 tazas de cascarones de camarón
¼ taza de vino blanco
½ cebolla en cuadritos
4 dientes de ajo
1 cucharada de pasta de tomate
1 taza de caldo de pescado
2 hojas de laurel
¼ taza de crema de leche
Sal y pimienta a gusto
Hierbas frescas a gusto

Procedimiento:
Cocinar los rabos de langosta en una cacerola con agua hirviendo con sal por 8-10 min, luego enfriar rápidamente en un envase con agua y hielo. En una cacerola con un poco de aceite de oliva sofreír los cascarones de camarón con la pasta de tomate, páprika, ajo, cebolla y laurel, luego agregar el vino blanco y el caldo, hervir la preparación por 20 min. Luego colar el caldo de camarones y reducir con la crema de leche hasta que espese. Retire la carne del rabo de langosta y corte en ruedas y caliente en la salsa por 3 min.