Muslitos de pollo al vino

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestEmail this to someone

Ingredientes:

  • 1 taza de cebolla cortada en cuadritos
  • ½ taza de zanahoria cortada en cuadritos
  • ½ taza de celera cortado en cuadritos
  • 4 dientes de ajo molidos
  • 2 hojas de laurel
  • 4 ramitas de tomillo fresco
  • ½ taza de perejil fresco cortado finamente
  • 8 muslitos de pollo
  • ½ botella de vino tinto
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de pasta de tomate Hunts
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Comino a gusto
  • Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:

Sazone los muslos con sal, pimienta y comino. Caliente el aceite de oliva en una cacerola y fría los muslos hasta dorarlos. Agregue los vegetales (cebolla, zanahoria, celery, ajo); sofría por 2 minutos y agregue la pasta de tomate, sofriendo por un minuto más. Agregue el vino y déjelo hervir por 1 minuto. Añádale el caldo de pollo, laurel, tomillo y baje el fuego. Debe obtener un burbujeo lento y mantenerlo durante toda la cocción. Déjelo hervir a fuego lento por 45 minutos, luego, retire el laurel y el tomillo y agregue el perejil fresco. Pruebe el líquido de cocción y ajuste el sabor a su gusto con sal y pimienta. “Tips” Si desea dar un toque decorativo a los muslos, corte alrededor del hueso con un cuchillo y con el mismo, empuje la carne hacia abajo y luego limpie la punta del hueso.