Taquitos de steak con salsa fresca de papaya

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Ingredientes:
1 a 2 steak de res (su favorito)
1 cebolla blanca rebanada
1 taza de papaya fresca
½ taza de tomates en cuadritos
½ cebolla roja en cuadritos
Cilantro fresco a gusto
1 cucharada de ajo molido marca Chef Piñeiro
El jugo de un limón
Aceite de oliva a gusto
Vinagre balsámico a gusto
Sal y pimienta a gusto
Plantillas suaves de harina
Lechuga americana para decorar
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Taquitos de steak con salsa fresca de papaya
Procedimiento:
Sazonar los steaks con sal y pimienta, aceite de oliva, vinagre balsámico, ajo molido y cebolla. En un envase mezclar la papaya, tomates, cebolla, ajo, cilantro, limón, aceite de oliva a gusto y sal y pimienta. Una vez la carne haya marinado por lo menos 1 hora retire el exceso de marinado y cocine en una plancha por aprox. 4 a 5 minutos por lado, sofría además la cebolla que utilizo para marinar la misma. Tueste ligeramente en una sartén las plantillas y forme los taquitos.